炖猪蹄要放料酒吗 炖猪蹄三放二不放

不能,料酒是猪蹄入锅前放入的,猪蹄汤具体做法如下:


需要提前准备好的材料包括:猪蹄 1只、白萝卜 1根、藕 2节、炖汤料 1袋、料酒 1茶勺、花椒 适量、鸡精 适量、姜 1大块、盐 适量。


1、萝卜和藕去皮,切滚刀。


2、新鲜猪蹄去毛洗净宰成坨,冷水下锅,水开后焯一下捞起来。


3、准备高压锅,姜拍碎后和花椒、两袋料包、料酒加入高压锅中。


4、随后加入猪蹄萝卜藕。


5、加入水,刚好没过食材就好。


6、上气后压15分钟就关火,解压后打开加盐和鸡精调味,盛出,完成。

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炖猪蹄要放料酒。


炖猪蹄,料酒、醋是必不可少的,加入料酒后能提升炖猪蹄的口感,加入醋的话猪蹄会更容易煮烂哦,再也不怕明明牙齿很好却咬不动猪蹄了。除了加入料酒和醋之外,酱料也是不可或缺的哦,其中油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果这样做成酱料是不错的,当然了炖汤的话不需要都加入这些酱料。

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因为要去去腥味啊,才好

炖猪蹄要放料酒吗

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